Ar galima silikoną kepti orkaitėje?

Silikoną galite saugiai naudoti orkaitėje. Maistiniam naudojimui skirtas silikonas atlaiko aukštą temperatūrą nesuirdamas. Silikoninės kepimo formos ir silikoniniai puodų dangčiai yra atsparūs karščiui, todėl nereikia jaudintis dėl išsilydymo. Šie gaminiai išlieka stabilūs, todėl yra išmanus pasirinkimas kepimui ir maisto gaminimui.

Svarbiausios išvados

• Naudokite tik maistinessilikoniniai kepimo indai ir dangčiaikuris gali saugiai atlaikyti iki 220 °C (428 °F) temperatūrą orkaitėje, kad būtų išvengta pažeidimų ar išsilydymo.
• Silikoninius gaminius visada dėkite ant tvirtos kepimo skardos ir laikykite juos atokiau nuo tiesioginių karščio šaltinių ar orkaitės sienelių, kad jie išlaikytų formą ir būtų saugūs.
• Prieš pirmą kartą naudojant ir po kiekvieno naudojimo gerai nuvalykite silikoną, kad išvengtumėte kvapų ir dėmių, ir venkite aštrių įrankių, kad apsaugotumėte medžiagą.

Silikoninės orkaitės sauga ir gairės

Maksimalios temperatūros ribos

Prieš naudodami silikoną orkaitėje, visada patikrinkite temperatūros rodmenis. Dauguma maistui skirtų silikoninių kepimo formų irsilikoniniai kepimo puodų dangčiaigali atlaikyti iki 220 °C (428 °F) temperatūrą. Kai kurie produktai gali atlaikyti ir aukštesnę, tačiau tikslius skaičius reikia perskaityti etiketėje arba ant pakuotės. Jei naudosite silikoną viršydami saugią ribą, jis gali prarasti formą arba net išsilydyti.

Patarimas:Padėkite silikoninius kepimo indus arba silikoninius puodų dangčius ant kepimo skardos. Taip galėsite juos saugiai įdėti ir išimti iš orkaitės ir išlaikyti juos stabilius.

Čia pateikiama trumpa informacinė lentelė, kurioje pateikiamos įprastos silikono temperatūros ribos:

Maisto kokybės standartai ir cheminė sauga

Virtuvėje naudokite tik maistinį silikoną. Maistiniame silikone nėra užpildų ar kenksmingų cheminių medžiagų. Jis išlieka stabilus kaitinant, todėl į maistą neišskiria toksinų. Visada ieškokite produktų, pažymėtų „maistinis“ arba „be BPA“. Šios etiketės rodo, kad silikonas atitinka saugos standartus.

Pastaba:Jei kaitindami naują silikoną pajutote stiprų cheminių medžiagų kvapą, prieš naudodami jį gerai nuplaukite. Kartais šį kvapą sukelia gamyklinių alyvų likučiai, tačiau po kelių skalbimų jis turėtų išnykti.

Atsargumo priemonės žalai išvengti

Galite laikyti savo silikonines kepimo formas irsilikoniniai kepimo puodų dangčiaigeros formos, atlikdami kelis paprastus veiksmus:

• Venkite naudoti aštrius įrankius ar peilius ant silikono. Jie gali įpjauti arba suplėšyti medžiagą.
• Nedėkite silikono tiesiai ant atviros liepsnos ar kaitinimo elementų. Silikonas gali nudegti, jei liesis su tiesiogine karščio jėga.
• Prieš skalbiant leiskite silikonui atvėsti. Staigūs temperatūros pokyčiai gali susilpninti medžiagą.
• Silikoninius daiktus laikykite plokščiai arba laisvai susuktus. Taip jie išlaikys savo formą.

Jei rūpinsitės savo silikoniniais virtuvės reikmenimis, ilgai mėgausitės saugia ir paprasta kepimo technika.

Silikono naudojimas skirtingose ​​orkaitėse

Įprastos orkaitės

Galite naudotisilikoniniai kepimo indai ir dangčiaiįprastoje orkaitėje be jokių rūpesčių. Šios orkaitės kaitina iš apačios ir viršaus, todėl silikoniniai gaminiai kepa tolygiai. Visada dėkite silikoninę kepimo formą ant tvirtos kepimo skardos. Tai padės saugiai ją įdėti ir išimti iš orkaitės. Prieš kepdami turėtumėte patikrinti silikoninio gaminio temperatūros įvertinimą. Dauguma silikoninių kepimo formų gerai veikia iki 220 °C (428 °F). Jei kepsite aukštesnėje temperatūroje, rizikuojate pažeisti silikoną.

Patarimas:Prieš dėdami silikoną į orkaitę, visada įkaitinkite ją. Tai padės maistui tolygiai iškepti ir išlaikys silikoną geros būklės.

Konvekcinės krosnys

Konvekcinės krosnelės naudoja ventiliatorių karštam orui cirkuliuoti. Taip maistas iškepa greičiau ir tolygiau. Silikoninės kepimo formos puikiai tinka konvekcinėms krosnelėms. Ventiliatorius nekenkia silikonui. Gali tekti sumažinti kepimo temperatūrą maždaug 15 °C, nes konvekcinės krosnelės kepa greičiau. Visada patikrinkite maistą keliomis minutėmis anksčiau, kad neperkeptų.

• Geriausiems rezultatams pasiekti silikoninius daiktus dėkite ant vidurinės lentynos.
• Venkite, kad silikonas liestųsi su orkaitės sienelėmis ar kaitinimo elementais.

Skrudintuvai

Galite naudoti mažussilikoninės formelės ir dangteliaiskrudintuvėse. Skrudintuvės greitai įkaista ir jose yra mažiau vietos, todėl turite būti atsargūs. Įsitikinkite, kad silikoninis gaminys gerai priglunda ir neliečia orkaitės šonų ar viršaus. Po silikonine kepimo forma naudokite nedidelę kepimo skardą, kad ji geriau laikytųsi.

Pastaba:Atidžiai stebėkite maistą skrudintuvėje. Silikonas mažoje erdvėje gali įkaisti greičiau, todėl kepimo laikas gali būti trumpesnis nei įprastoje orkaitėje.

Patarimai, kaip naudoti silikoninius kepimo indus ir silikoninius puodų dangčius

Tinkamas įdėjimas į orkaitę

Visada dėkite silikoninius kepimo indus irsilikoniniai kepimo puodų dangčiaiant plokščios, tvirtos kepimo skardos. Tai suteiks jūsų patiekalams papildomą atramą ir padės juos saugiai perkelti. Įsitikinkite, kaduniversalūs dangčiai virtuvės reikmenimsneliestų orkaitės sienelių ar kaitinimo elementų. Kepimo indą dėkite orkaitės centre, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai. Jei naudojate silikoninius puodų dangčius, patikrinkite, ar jie gerai užsidaro ir nekabo per puodo kraštą.

Patarimas:Liesdami karštą silikoną, naudokite orkaitės pirštines. Medžiaga gali labai įkaisti, net jei atrodo vėsi.

Kepimo laiko ir temperatūros reguliavimas

Silikoninės kepimo formosgali pakeisti jūsų maisto kepimo būdą. Jis neįkaista taip greitai kaip metalinės kepimo formos. Gali tekti pridėti kelias minutes prie kepimo laiko. Prieš išimdami maistą iš orkaitės, visada patikrinkite, ar jis iškepęs. Jei naudojate silikoninius kepimo puodų dangčius, jie padeda sulaikyti garus ir šilumą. Dėl to jūsų maistas gali iškepti šiek tiek greičiau. Jei pastebite, kad maistas per greitai ruduoja, sumažinkite orkaitės temperatūrą 10–35 °C.

Valymas ir priežiūra

Silikonines kepimo formas ir silikoninius puodų dangčius galite valyti šiltu muiluotu vandeniu. Naudokite minkštą kempinę, kad išvengtumėte įbrėžimų. Daugelį silikoninių daiktų galima plauti indaplovėje, tačiau pirmiausia visada patikrinkite etiketę. Prieš laikydami silikoninius daiktus gerai išdžiovinkite. Laikykite juos plokščius arba susuktus, kad išlaikytų formą. Jei pastebėjote dėmių ar kvapų, pamirkykite silikoną kepimo sodos ir vandens mišinyje.

Pastaba:Venkite naudoti aštrius įrankius ar stiprius valiklius. Jie gali pažeisti silikoną ir sutrumpinti jo tarnavimo laiką.

Dažnos problemos ir kaip jų išvengti

Kvapas ir dėmės

Galbūt pastebėjote, kad silikoniniai kepimo indai kartais prilimpa prie stiprių tam tikrų maisto produktų kvapų ar dėmių. Tokie maisto produktai kaip česnakas, pomidorų padažas ar karis gali palikti kvapus ar spalvas. Kad to išvengtumėte, visada plaukite silikoninius indus iškart po naudojimo. Naudokite šiltą vandenį su muilu ir minkštą kempinę. Jei matote dėmių ar užuodžiate nemalonius kvapus, silikoninius indus kelias valandas pamirkykite sodos ir vandens mišinyje. Prieš naudodami dar kartą, gerai išskalaukite.

Patarimas:Prieš laikydami silikoninius daiktus, juos visiškai išdžiovinkite. Tai padės išvengti užsitęsusių kvapų.

Deformacija arba lydymasis

Silikonas gali deformuotis arba išsilydyti, jei jį naudosite viršydami leistiną temperatūrą. Prieš kepdami visada patikrinkite maksimalią temperatūrą, nurodytą ant etiketės. Padėkite silikoninį kepimo indą ant tvirtos kepimo skardos, kad jis išlaikytų savo formą. Niekada neleiskite silikonui liestis su tiesiogine karščio šaltiniu, pavyzdžiui, orkaitės ritėmis ar atvira liepsna. Jei pastebite, kad silikonas keičia formą arba tampa lipnus, nustokite jį naudoti.

Dažniausios deformacijos ar lūžimo priežastys:

• Naudojant temperatūrą, viršijančią 220 °C (428 °F)
• Silikono dėjimas per arti kaitinimo elementų
• Naudojant pažeistą arba žemos kokybės silikoną

Lipimo ir atleidimo problemos

Kartais maistas prilimpa prie silikoninių kepimo formų, net jei jos yra nelimpančios. Kad maistas lengviau atsikabintų, prieš pirmą kartą naudodami silikonines kepimo formas lengvai sutepkite jas riebalais. Galite naudoti nedidelį kiekį aliejaus arba nepridegančios dangos purškiklį. Prieš išimdami kepinius iš formų, leiskite jiems atvėsti. Tai padės jiems švariai išimti.

Pastaba:Maistui išimti nenaudokite aštrių įrankių. Silikoninį paviršių apsaugokite minkšta mentele arba rankomis.

Silikoninės kepimo formos ir puodų dangčiai yra saugūs naudoti orkaitėje. Prieš kepdami visada patikrinkite temperatūros reikalavimus. Geriausiems rezultatams pasiekti rinkitės maistui tinkamus produktus. Tinkamai juos prižiūrint, kepimas ir gaminimas taps lengvesnis.

Atminkite: išvalykite savosilikoniniai kepimo puodų dangčiaipo kiekvieno naudojimo, kad jie būtų geriausios būklės.

DUK

Ar silikoninius kepimo indus galima dėti tiesiai ant orkaitės grotelių?

Silikoninę kepimo formą reikėtų dėti ant kepimo skardos. Taip ji bus tvirta ir saugiai įdėta į orkaitę ir išimta iš jos.

Ar silikonas keičia maisto skonį?

Maistinis silikonas nekeičia maisto skonio. Jei pajutote kvapą, prieš naudodami silikoną gerai jį nuplaukite.

Ar galima naudoti silikoninius kepimo indus mikrobangų krosnelėje?

Taip, silikoninius kepimo indus galite naudoti mikrobangų krosnelėje. Jie saugiai atlaiko mikrobangų krosnelės karštį, netirpsta ir neišskiria kenksmingų cheminių medžiagų.